江西省食品发酵研究所

江西省食品发酵研究所创办于1969年，在轻工业部食品发酵工业科学研究所、江西食品发酵工业科学研究所基础上建立，现隶属于江西省工业和信息化委员会，为正处级全额拨款的事业单位，单位地址位于江西省宜春市经济开发区经发大道46号，办公场地壹万多平米，拥有先进标准化的实验室面积3000多平，现在职科技人员40余人，其中高级工程师8人，中级工程师13人，有食品科学、发酵工程、生物技术、微生物等多个学科。下设理化分析实验室、微生物实验室、工程与工艺实验室、菌种保藏实验室及米粉加工技术工程中心、富硒食品工程技术中心、果蔬汁工程技术中心等，研发部门拥有先进的各种食品加工、分析检测等大型仪器设备，是江西省唯一以食品和食品发酵专业的研究科研机构，是中国食品发酵工业研究院战略合作单位。近年来，江西省食品发酵研究所制订实施了博硕士引进和人才梯队建设计划，采取多种有力措施，积极创造条件引进人才、培养人才、稳定人才。自2010年以来，先后引进博士2人，硕士6人，使人才队伍在年龄结构、知识结构、研发水平、创新能力、行业影响等方面有了很大程度的提高。由高中级工程师、博硕士组成的专业研发团队，主持并参与了国家农业转化项目、国家科技创新基金项目、江西省科技支撑计划项目、江西省重点新产品项目、宜春市六个一工程项目以及企业科研创新研究项目工作30余项，帮助企业申报专利20余项。江西省食品发酵研究所立足于推动江西省食品工业安全健康发展，不断提升江西省食品工业科技创新能力，积极响应江西省科技人员入园入企行动，主动构建产学研长效合作机制。努力为江西省食品生产企业，特别是为广大中小食品企业提供产品研发、分析检测、技术成果转让、人才培训等服务。自2014年开始参与江西省科技特派富民强县工程，派出专业技术人员8人与企业进行对接，在发酵米粉、富硒食品、果蔬汁加工、果蔬保鲜以及油茶深加工技术的研发与成果转化等方面做出了突出贡献。